Biologico
Il salmone scozzese bio è allevato con metodo biologico a nord della Scozia nelle isole Shetland nel rispetto delle norme della Soil Association e dell'Associazione italiana per l'agricoltura Biologica (AIAB). Il salmone è allevato in allevamenti a bassa densità e senza l'uso di antibiotici e ormoni. L'alimentazione è a base di materie prime provenienti dall'agricoltura biologica. Il risultato è una carne soda, una colorazione naturale e un salmone privo di residui di antibiotici e ormoni.
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