Mazzancolle e gamberoni
Le mazzancolle vengono da allevamenti thailandesi rigorosamente controllati, sono pulite, svenate e marinate. I gamberoni di piccole dimensioni sono invece pescati nel Mediterraneo e trattati nel modo più artigianale: la pelatura si fa ancora a mano, la cottura avviene in acqua e non al vapore per ottenere un brodo che dà sapore senza bisogno di aggiungere troppo sale alla marinatura. Così si esaltano i sapori naturali.Pulite, svenate, marinate. E basta.Le mazzancolle vengono da allevamenti del Golfo del Siam.
Mazzancolle e Gamberoni
Mazzancolle e gamberoni
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